Режим быстрой заморозки продуктов

Многие современные бытовые холодильники имеют функцию суперзаморозки. Что это такое и для чего она нужна? Это специальный режим работы, включаемый вручную, при котором компрессор работает непрерывно в течение определенного времени. Данная функция позволяет понизить в морозильнике температуру до максимально низких значений. В обычном режиме работы холодильника терморегулятор отключает мотор-компрессор, когда будет достигнута заданная температура. То есть отслеживается температура именно морозильной камеры, а не находящихся в ней продуктов питания.

Продукты в таких условиях замораживаются постепенно, начиная с наружных слоев. И только по истечении некоторого времени продукт промораживается полностью. Быстрая заморозка обеспечивает максимальное сохранение вкуса и изначальной структуры продуктов питания.

Для достижения наилучшего эффекта режим суперзаморозки включается за пару часов до закладки продуктов в него. В течение этого времени температура внутри морозильной камеры понизится до нужного уровня, новые продукты заморозятся максимально быстро, а уже хранящиеся там не оттают. Кстати на сайте Gastrotech.com.ua вы можете найти специальные устройства для так называемой шоковой заморозки.

При использовании функции быстрой заморозки продуктов следует помнить, что компрессор работает с максимальной нагрузкой. Чтобы избежать дорогостоящего ремонта бытового холодильника в результате преждевременного выхода из строя мотора-компрессора, необходимо вовремя отключать режим суперзаморозки. Производители обязательно указывают максимально допустимое время работы холодильника в данном режиме. В холодильниках, оснащенных электронной системой управления, автоматика самостоятельно отключит компрессор.

Комментарии
Если у вас нет Facebook аккаунта, используйте форму комментариев ниже
(следующая статья)

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *