Диабет, диета – понятия неразделимые. Только при грамотном построении своего рациона, ограничив поступление сахаров с едой в организм, можно противодействовать этой болезни. Диета при сахарном диабете неизбежна, но это не значит, что можно ставить крест на всех своих любимых блюдах. Ниже мы рассмотрим основные принцы режима питания для диабетиков.
Существует два типа диабета – первый и второй. Первый является более опасным и лечится, в основном, медикаментозно. Во втором же случае можно обойтись и регулировкой питания, направленной на снижение веса (диабет второго типа часто бывает вызван именно неправильным питанием и избытком лишнего веса) и поддержание его в пределах нормы. Диета при диабете 2 типа – основополагающий элемент лечения.
Диета при сахарном диабете 2 типа
Диета при диабете 2 отличается от первого типа только тем, что является более «мягкой» и не всегда предполагает медикаментозное лечение. В день можно потреблять не более 1500-1800 калорий в день, чтобы стимулировать нормализацию веса. Впрочем, эта цифра индивидуальна и зависит от исходных данных – поэтому предварительно нужно проконсультироваться с врачом. 50% этих калорий должны приходиться на углеводы. Допустим, суточный каллораж составляет 1600 калорий. 1 грамм углеводов = 4 калориям. Итого получаем 200 грамм углеводов (800 калорий) в сутки. Для их подсчета придется постоянно держать при себе таблицы калорий и углеводов.
Питаться следует 4-5 раз в день небольшими порциями. Все жирное придется ограничить, в сутки допустимо потреблять не более 40 грамм жира. И совсем уж лучше отказаться от продуктов, которые содержат в себе одновременно большое количество и жиров, и углеводов: шоколад, мороженое, пирожные и торты.
Диета при диабете 2 типа не подразумевает совсем уж строгих ограничений, но лучше отказаться также от всего жареного, копченого, острого и пряного. В день можно съедать до 200 грамм хлеба, лучше черного или диабетического. Супы можно есть овощные, если на мясном бульоне – то не более двух раз в неделю. Мясо и птицу – 100 грамм в день, рыба – 150 грамм. Не более двух яиц в сутки. Изредка можно позволять себе гарниры из круп и макаронных изделий, но потребление хлеба в эти дни придется ограничить.
Овощи и фрукты также не исключаются при диабете. Диета подразумевает их частое употребление, особенно капусты, редиса, огурцов, помидоров, кабачков, салата и зелени. Картошка, морковь, свекла – не более 200 грамм в день. Фрукты лучше употреблять кисло-сладких сортов (апельсины, яблоки, лимон, ягоды) – до 300 грамм в день.
Допустимое количество молочных продуктов указывает врач индивидуально, но обычно это не более двух стаканов в день: молоко, кефиры, йогурты. Сливки, сметана, сыр – продукты жирные, поэтому их можно употреблять лишь изредка. Зато творог на диете при диабете 2 типа более чем желателен: в свежем виде или в качестве пудингов, запеканок или сырников, но не более 200 грамм в день.
Что касается напитков, все сладкое также под запретом – не забывайте, что такое диабет. Диета предполагает потребление чая с заменителями сахара, некрепкий кофе, кисло-сладкие, желательно ягодные, соки и морсы.
Конечно, диета при сахарном диабете превращается в образ жизни, но это не значит, что вы не сможете питаться вкусно и разнообразно – стоит только заглянуть в специальную литературу с обилием вкусных диетических рецептов.
