Многие из нас любят пиццу, особенно изготовленную так мастерски, как это делают в компании “Деливеро”. А знаете ли вы историю этого блюда? Любое блюдо любой национальной кухни имеет длинную и интересную предысторию.
Например, сегодня во время праздников или просто для того, чтобы перекусить, часто заказывается пицца на дом, а в кафе и пиццериях стараются предложить вашему вниманию их огромное разнообразие. Кто бы подумал, что на заре возникновения этого блюда, оно готовилось не в городских пекарнях и трактирах. Это была обычная пища беднейших итальянских крестьян.
Первая пицца
Прототипом пиццы можно считать лепешки из муки грубого помола, которые часто были единственным блюдом на столе итальянских средневековых крестьян. Для того, чтобы есть «не просто сухой хлеб», их могли посыпать тертым сыром. Других ингредиентов не было.
Когда помидоры «перестали быть ядовитыми»?
Сегодня практически любая пицца на заказ имеет в своем составе кроме сыра томаты. Сыр, помидоры и какой-нибудь фирменный соус, – сочетание, которое придает этому блюду особый классический вкус, за который оно и полюбилось всему миру. Мало кто знает, что вплоть до XVIII столетия помидоры считались ядовитыми! И уж точно ни одна домохозяйка не подумала бы положить их в пиццу. Но, наконец, миф был развеян…
Все, что осталось съедобного в доме
Со временем пицца немного изменилась. Она превратилась в некое подобие «свалки». В целях экономии, итальянские домохозяйки брали классическую лепешку, раскладывали на ней остатки пищи, посыпали сыром и поливали соусом. Поучалось вкусно, питательно и недорого.
Первая «настоящая» пицца
Первую пиццу такой, какой мы знаем ее сейчас, приготовил неаполитанец Рафаэле Эспозито в 1889 году, да не для кого-то, а для самих итальянских монархов! Ее состав был прост: три ингредиента символизировали три цвета итальянского флага:
- томаты (красный);
- сыр (белый);
- базилик (зеленый).
Кстати, в честь королевы эта пицца была названа «Маргарита». Блюдо понравилось королю и королеве, и с тех пор оно появилось в ресторанах Италии, став постепенно символом национальной кухни. А дальше больше: вошла в моду пиццы доставка, она распространилась по всему миру, особенно популярной став в США (помните известных героев мультика – черепашек-ниндзя, с их почти патологическим пристрастием к пицце?). Сегодня пицца очень популярна и в России.