Вы скорее всего тоже видели уже в магазинах эти необычные сковородки с белым покрытием. Так что же это за покрытие, для чего оно предназначено? Давайте с этим разберемся.
Такая сковорода покрыта специальным, экологически чистым, керамическим покрытием и не содержит вредных веществ. Можете заказать ее в магазине berghoff вместе с набором посуды.
Преимущества керамической сковороды
Керамическое покрытие может быть разных цветов, например: красное или зеленое, а не только традиционного черного цвета. Домохозяйкам эта мелочь будет очень приятна. Такая сковорода обладает великолепными антипригарными свойствами. Но готовить совсем без масла на ней не стоит. Так как покрытие защищает не пищу от пригорания, а сковородку от прилипания к ней пригоревшей пищи.
Это покрытие может наноситься с помощью лазера или приклеивается специальным клеем. Керамическое покрытие, которое приклеивается менее надежно, и в процессе эксплуатации на нем могут возникать сколы. На ощупь такое покрытие тоньше, чем лазерное. Керамическое покрытие не боится царапин, так что не бойтесь при приготовлении пользоваться металлическими вилками и лопатками. Керамика не боится высоких температур, то есть она быстро и равномерно нагревается. Ручка сковороды при этом не нагревается и про прихватки можно будет забыть. В ней можно и жарить и тушить и печь блины. Так как еда не пристает к сковороде, мыть ее одно удовольствие.
Минусы сковородки с керамическим покрытием
Но естественно у сковородки с керамическим покрытием есть и свои минусы. Керамика боится резких перепадов температур. К примеру, если выливать холодное тесто на горячую сковороду, то со временем, после такого использования, в керамике могут возникнуть мелкие трещины. Что бы избежать этого, еду необходимо вынуть из холодильника за 10-15 минут до готовки.
Не подойдет такая сковорода для готовки и на индукционной плите, для таких конфорок требуется посуда с металлическим магнитным дном. Цена керамических сковородок по сравнению с тефлоновыми значительно выше.
Перед тем как первый раз приготовить на такой сковородке, вымойте ее мягкой губкой в теплой воде с моющим средством и протрите полотенцем. Если вы бережно и аккуратно будете придерживаться всех правил эксплуатации керамической сковороды, то она будет радовать вас долгие годы
